在淡水想吃蛋糕卻不知道要去哪裡吃嗎?

小J自己倒是很喜歡薰緻的乳酪蛋糕~當然也是因為小J本身就很愛乳酪蛋糕啦:)

但是這間看似很普通的小店,卻是販售乳酪蛋糕的名店呢!!!

「讓喜歡乳酪的你更喜歡上乳酪蛋糕,而不喜歡乳酪蛋糕的你喜歡上乳酪蛋糕~」

果真有這麼神奇? 朋友每個吃過都愛上,還不惜路程遙遠也要訂一個回家?

就快看看有多好吃吧:)

 

 

大大的老闆的圖像~

乳酪達人-王明昆先生,真的長得很和藹吧:) 

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店內沒有華麗、過多的裝潢

甚至連裝潢感也稱不上來~

所以更讓人好奇了!

畢竟小J從小在台南長大,很沒裝潢的店通常食物都超一流~ 也讓人更期待了!

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超多款蛋糕~

還是世界級乳酪專賣店呢!! 

每一樣都看起來好誘人~~

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剛進店裡老闆就非常熱情地開始招待~

還不惜成本的拿出所有的乳酪來給我們試吃!!!

(這只是其中一輪~~小J根本來不及邊吃邊拍邊聽講解!!!!)

這一輪是白酪~

所謂白酪也就是乳酪沒有經過「烘烤」這一步驟就叫做白酪,平常吃的就是有烘烤過的呦:)

而這個也很適合搭配白酒噢! 會讓口感、風味更不一樣!!

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細拍幾款比較少見的大概就是以下啦~~

讓小J一樣一樣介紹吧:)

 

帕馬森白乳酪

相信有在吃乳酪的都知道~帕馬森是乳酪之王,產區是在義大利最知名的美食產區Parma 那裡也有好吃的巴薩米克紅酒醋跟怕馬火腿噢根本就是一級美食區!!!!

在義大利法定產區 DOC 的嚴格規定下,製作真正的帕馬森乳酪除了新鮮的牛奶,鹽,酵母以及取自未斷奶的小牛皺胃裡的乳凝素之外,防腐劑、色素等都不能添加,連乳牛所吃的食物也嚴格規定只能以天然飼料餵食。帕馬森乳酪所使用的牛奶通常有三種,其中以改良過黑白相間的荷士登(Holsteins)乳牛為主, 600 多公升的牛奶才能製作 1 個40公斤重的帕馬森乳酪!!!看!多費工!!!也難怪價格一直都不便宜呢!

 

口感上小J覺得是可以吃到滿滿的乳酪風味噢~搭配酒後口感更是溫順好入口了呢!!

看到標價了吧,老闆人多慷慨,拿這麼好的商品請我們吃還解釋,真的是要好好學習呢!!

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果香白酪

小J自己最喜歡的大概就是果香白酪了吧~

基本上它是用水果下去發酵過的起司,因此口齒之間都可以清楚的品嘗到濃濃的水果以及起司味~

重點是酒後,口感更為溫順~

水果香、起司濃、酒甜味,人生一大享受阿!!

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熟酪

顧名思義是用酒下去發酵過的起司~

入口有悶悶的酒香氣,而喝下白酒後,風味更是boom地跑出來~

有一種成熟的感覺阿!! 

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煙燻白酪

煙薰味好重~重到現在都還記得~!!

但是在喝完白酒後,非常棒,起司的香濃完全顯而易見! 

溫順的、沒有煙味的~

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 A級白酪

不太記得味道了~~哈哈:P

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蛋糕櫥窗超多蛋糕~~

每一樣都讓人更心動了!!!

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 所以跟朋友們速速一人買一個~

不過兩個朋友個訂了一個大蛋糕寄回家了~(看,真的有看,真的有這麼好吃!!!!)

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莓果重乳酪蛋糕(70 or 80元)

可以輕易地吃到濃濃的莓果味加上濃濃乳酪味

真的是很好吃!!

除了乳酪的濃醇還有莓果的酸甜,真的會是女孩喜歡的味道呢:)

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12年酒釀重乳酪(70 or 80元)

濃濃的酒味,濃濃的乳酪香氣,散播在口齒間。

香氣濃厚卻不烈,好吃!很適合想喝酒但是又怕喝醉的朋友?(誤)

好好吃噢~~成熟女人款(笑)

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葡萄酒釀乳酪蛋糕(70 or 80元)

有沒有看到一粒粒葡萄~~

好好吃,有一種上述兩種綜合的感覺但是卻又不甚相同~

絲滑入扣的口感,有一種轉折期、矛盾期的人生感。

然後最後,圓滿地融合在一起。

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小J評語: 小J真的覺得老闆是一位非常用新的經營者。

                  也許沒有華麗的店面,但是服務以及食材原物料中都是可見老闆的貼心與細心的!

                 而到店面更是可以感受到老闆滿滿的熱情以及他對其工作的熱愛!!! 

                  當然,蛋糕也真的很好吃!

                   但是實在很難表達的詳細清楚,因此大家還是參考一下,自己去品嘗過比較實在噢:)

 

 


薰緻乳酪蛋糕店

乳酪達人-王明昆

地址:新北市淡水區中山路164號
電話:(02)2629-3977
傳真:(02)2629-3503
手機:0918-709-750
網址:http://www.cakehouse.com.tw 
中文網址:http://乳酪達人.tw 
E-MAIL:jimmy.wang@cakehouse.com.tw

營業時間: 9:00-23:00

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Jennifer_P 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • sopranoSAX
  • 老闆真得很親切~而且熱心的一一介紹^^
    (最近注意到這家店的路人留)
  • 非常棒!喜歡老闆熱愛自己工作的態度! 東西也非常好吃! 推推推

    Jennifer_P 於 2014/01/06 19:13 回覆