[淡水]超好吃乳酪蛋糕加上熱情的老闆-薰緻乳酪蛋糕店－{{小J的未拍先吃}}

在淡水想吃蛋糕卻不知道要去哪裡吃嗎？

小J自己倒是很喜歡薰緻的乳酪蛋糕～當然也是因為小J本身就很愛乳酪蛋糕啦:)

但是這間看似很普通的小店，卻是販售乳酪蛋糕的名店呢!!!

「讓喜歡乳酪的你更喜歡上乳酪蛋糕，而不喜歡乳酪蛋糕的你喜歡上乳酪蛋糕～」

果真有這麼神奇？朋友每個吃過都愛上，還不惜路程遙遠也要訂一個回家？

就快看看有多好吃吧:)

大大的老闆的圖像～

乳酪達人-王明昆先生，真的長得很和藹吧:)

店內沒有華麗、過多的裝潢

甚至連裝潢感也稱不上來～

所以更讓人好奇了！

畢竟小J從小在台南長大，很沒裝潢的店通常食物都超一流～也讓人更期待了！

超多款蛋糕～

還是世界級乳酪專賣店呢!!

每一樣都看起來好誘人～～

剛進店裡老闆就非常熱情地開始招待～

還不惜成本的拿出所有的乳酪來給我們試吃!!!

(這只是其中一輪～～小J根本來不及邊吃邊拍邊聽講解!!!!)

這一輪是白酪～

所謂白酪也就是乳酪沒有經過「烘烤」這一步驟就叫做白酪，平常吃的就是有烘烤過的呦:)

而這個也很適合搭配白酒噢! 會讓口感、風味更不一樣!!

細拍幾款比較少見的大概就是以下啦～～

讓小J一樣一樣介紹吧:)

帕馬森白乳酪

相信有在吃乳酪的都知道～帕馬森是乳酪之王，產區是在義大利最知名的美食產區Parma 那裡也有好吃的巴薩米克紅酒醋跟怕馬火腿噢根本就是一級美食區!!!!。

而在義大利法定產區 DOC 的嚴格規定下，製作真正的帕馬森乳酪除了新鮮的牛奶，鹽，酵母以及取自未斷奶的小牛皺胃裡的乳凝素之外，防腐劑、色素等都不能添加，連乳牛所吃的食物也嚴格規定只能以天然飼料餵食。帕馬森乳酪所使用的牛奶通常有三種,其中以改良過黑白相間的荷士登(Holsteins)乳牛為主，約 600 多公升的牛奶才能製作 1 個40公斤重的帕馬森乳酪!!!看!多費工!!!也難怪價格一直都不便宜呢!

口感上小J覺得是可以吃到滿滿的乳酪風味噢～搭配酒後口感更是溫順好入口了呢!!

看到標價了吧，老闆人多慷慨，拿這麼好的商品請我們吃還解釋，真的是要好好學習呢!!

果香白酪

小J自己最喜歡的大概就是果香白酪了吧～

基本上它是用水果下去發酵過的起司，因此口齒之間都可以清楚的品嘗到濃濃的水果以及起司味～

重點是酒後，口感更為溫順～

水果香、起司濃、酒甜味，人生一大享受阿!!

熟酪

顧名思義是用酒下去發酵過的起司～

入口有悶悶的酒香氣，而喝下白酒後，風味更是boom地跑出來～

有一種成熟的感覺阿!!

煙燻白酪

煙薰味好重～重到現在都還記得～!!

但是在喝完白酒後，非常棒，起司的香濃完全顯而易見!

溫順的、沒有煙味的～

A級白酪

不太記得味道了～～哈哈:P

蛋糕櫥窗超多蛋糕～～

每一樣都讓人更心動了!!!

所以跟朋友們速速一人買一個～

不過兩個朋友個訂了一個大蛋糕寄回家了～(看，真的有看，真的有這麼好吃!!!!)

莓果重乳酪蛋糕(70 or 80元)

可以輕易地吃到濃濃的莓果味加上濃濃乳酪味

真的是很好吃!!

除了乳酪的濃醇還有莓果的酸甜，真的會是女孩喜歡的味道呢:)

12年酒釀重乳酪(70 or 80元)

濃濃的酒味，濃濃的乳酪香氣，散播在口齒間。

香氣濃厚卻不烈，好吃！很適合想喝酒但是又怕喝醉的朋友?(誤)

好好吃噢～～成熟女人款(笑)

葡萄酒釀乳酪蛋糕(70 or 80元)

有沒有看到一粒粒葡萄～～

好好吃，有一種上述兩種綜合的感覺但是卻又不甚相同～

絲滑入扣的口感，有一種轉折期、矛盾期的人生感。

然後最後，圓滿地融合在一起。

小J評語: 小J真的覺得老闆是一位非常用新的經營者。

也許沒有華麗的店面，但是服務以及食材原物料中都是可見老闆的貼心與細心的!

而到店面更是可以感受到老闆滿滿的熱情以及他對其工作的熱愛!!!

當然，蛋糕也真的很好吃！

但是實在很難表達的詳細清楚，因此大家還是參考一下，自己去品嘗過比較實在噢:)

薰緻乳酪蛋糕店

乳酪達人-王明昆

地址：新北市淡水區中山路164號
電話：(02)2629-3977
傳真：(02)2629-3503
手機：0918-709-750
網址：http://www.cakehouse.com.tw
中文網址：http://乳酪達人.tw
E-MAIL:jimmy.wang@cakehouse.com.tw