{{小J的未拍先吃}}

 好久沒做三杯系列

就是一種嘴饞的感覺～～～～畢竟三杯最好下飯囉！

今天就來做三杯菇菇米血吧

然後因為小J自己不太吃市售醬油膏以及蠔油所以就用醬油做三杯吧！

使用器具：

平板鍋一只、超陽春電磁爐一個（說來話長之我家黑晶爐到現在都沒有修理）

材料：

麻油一碗、老薑片5片、九層塔適量、

鮮香菇5朵、杏鮑菇3個、米血適量、黑糖適量(普通糖也可以)、龜甲萬薄鹽醬油

老乾媽辣油2匙、米酒

步驟：

1、材料備齊，菇類切片、米血切塊

2、熱鍋後倒入麻油

 切忌煮麻油記得要全副武裝！不然會很爆

3、麻油熱後放入薑片爆香至薑片上色的程度

4、放入米血煎到六面焦焦的

5、放入雙菇類（香菇、杏鮑菇）至有點軟化

6、加入適量醬油以及黑糖（此步驟可直接用蠔油或是醬油膏代替），記得再加一些米酒才不會沾鍋！

7、都上色後加入辣油拌炒（現在才放因為不要太辣！）

8、味道都沒問題後加入九層塔拌炒

9、盛盤上桌 good to go!

小J吃後感想：

如果嗜辣的朋友可以在一開始就加入辣油呦

可惜家裡只有我吃辣阿～

覺得好下飯阿三杯！每一次都可以因此多吃很多飯～覺得根本幸福 

大家也快試試吧，完全是電磁爐也可以辦得到的料理～